En la cocina, hay platos que nos transportan a lugares lejanos con solo probar un bocado. La combinación de sabores y aromas que se desprenden al cocinar este platillo tradicional nos recuerda la calidez y la hospitalidad de la cultura dominicana. El Pollo Guisado de Luperón es una deliciosa mezcla de pollo tierno, papas, zanahorias y un toque de especias que lo convierten en un manjar reconfortante.
Cada familia tiene su propia receta especial para preparar este plato, transmitida de generación en generación. El Pollo Guisado de Luperón es un tesoro culinario que une a las personas alrededor de la mesa, creando momentos de alegría y conexión a través de su exquisito sabor y su arraigo a la tradición dominicana.
Pollo Guisado de Luperón: Ingredientes y Prepacion
¡Claro! Aquí tienes la receta de Pollo Guisado de Luperón:
Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en piezas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, picada
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 pimiento verde, picado
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 zanahoria, cortada en rodajas
– 1 taza de puré de tomate
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
– 1 hoja de laurel
– 1 taza de guisantes (arvejas)
– 1 taza de papas, peladas y cortadas en cubos
Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, los pimientos, el ajo y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
3. Añade el puré de tomate, el caldo de pollo, el orégano, el comino, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Mezcla bien.
4. Regresa el pollo a la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
5. Agrega los guisantes y las papas a la olla y cocina por unos 15 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas.
6. Rectifica la sazón y sirve caliente.
¡Espero que disfrutes de este delicioso Pollo Guisado de Luperón! ¡Buen provecho!
Como preparar esta receta de Pollo Guisado
Para mejorar el sabor del Pollo Guisado de Luperón, te recomendaría agregar una mezcla de especias frescas y aromáticas, como cilantro, comino y orégano, para realzar su sabor tradicional. Además, puedes incorporar un toque de limón o vinagre al guiso para equilibrar los sabores y darle un toque de frescura. Experimentar con diferentes cortes de pollo, como muslos o pechugas, también puede aportar variedad y texturas interesantes a tu plato. ¡No dudes en probar diferentes combinaciones y ajustar las cantidades de ingredientes según tu gusto personal para lograr un Pollo Guisado de Luperón delicioso y auténtico!
