February 6, 2025

Claro, aquí tienes un texto siguiendo tus indicaciones:

En la cocina dominicana, se prepara un plato exquisito que combina sabores y texturas de forma única. Las mollejas, un ingrediente versátil y delicioso, se convierten en una delicia cuando se cocinan al estilo tradicional de la isla. El escabeche de mollejas de Santo Domingo es una receta que destaca por su sabor agridulce y su mezcla de especias que realzan el paladar.

La preparación de este plato comienza con la limpieza y cocción de las mollejas, que luego se marinan en una mezcla de vinagre, aceite, cebolla, pimientos y especias. El resultado es un plato lleno de sabor y tradición que se sirve frío como entrada o acompañamiento. El escabeche de mollejas de Santo Domingo es un verdadero tesoro culinario que refleja la rica herencia gastronómica de la República Dominicana.

Escabeche de Mollejas de Santo Domingo: Ingredientes y Prepacion

Claro, aquí te dejo la receta del Escabeche de Mollejas de Santo Domingo:

Ingredientes:
– 1 kg de mollejas de Santo Domingo
– 2 cebollas grandes
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 4 dientes de ajo
– 1 taza de vinagre de vino blanco
– 1 taza de aceite de oliva
– 1 taza de agua
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:
1. Lava las mollejas de Santo Domingo y córtalas en trozos medianos. Colócalas en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Cocina por unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas cortadas en juliana, los pimientos en tiras, las zanahorias en rodajas y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega las mollejas cocidas a las verduras y mezcla bien.
4. En una olla aparte, mezcla el vinagre, el aceite de oliva, el agua, la hoja de laurel, el tomillo, sal y pimienta. Lleva a ebullición y cocina por unos minutos.
5. Vierte la mezcla de vinagre sobre las mollejas y verduras en la sartén. Deja cocinar a fuego lento por unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Retira del fuego y deja reposar por al menos una hora antes de servir. Puedes acompañar con arroz blanco o pan tostado.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de Escabeche de Mollejas de Santo Domingo!

Como preparar esta receta de Escabeche de Mollejas

Para mejorar el escabeche de mollejas de Santo Domingo, es importante asegurarse de que las mollejas estén bien limpias y cocidas a la perfección para lograr una textura suave y jugosa. Además, se recomienda marinarlas en una mezcla de vinagre, aceite de oliva, hierbas y especias durante al menos unas horas para potenciar su sabor.

Otro consejo es agregar ingredientes frescos como zanahorias, cebollas y pimientos para aportar color y textura al plato. Finalmente, es fundamental dejar reposar el escabeche en la nevera durante unas horas o incluso de un día para otro, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *